Вымыть голову рыбы и хребет очень хорошо. Разрезать на несколько частей.
Картофель отварить и нарезать кубиками
На среднем огне обжарить измельченную морковь, чеснок, лук, сельдерей, лук-порей, перец чили и кинзу.
Добавить голову или позвоночник вместе с 10 стаканами воды и соли по вкусу. Готовить на медленном огне 1 час. Процедить бульон, удалить голову и позвоночник.
Добавить картофель и кукурузу, нарезанные кубиком в бульон и варить 20 минут.
Добавить ложку масла и обжарить филе на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Добавить порционно вместе с бульоном, лаймом и подавать.
Подготовка
20 минут
Приготовление
60 минут
Рецепт на
6-8 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
