Name: Майонез с перцем Каскабель (maionese con chile cascabel)
Total time: 12 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 шт Яйцо куриное; 3 шт Перец Каскабель сушеный Можно заменить на Chipotle; 1 ст.л. Горчичный порошок; 1 ч.л. Чеснок сушёный молотый; 1 ст.л. Сушеный лук; 1,5 ст.л. Вустерский соус; 300 мл Масло оливковое Extra Virgin; 2 ст.л. Лимонный сок; 1 ст.л. Мед; 1 ч.л. Перец белый молотый; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 10 порций

2 штЯйцо куриное
3 штПерец Каскабель сушеный Можно заменить на Chipotle
1 ст.л.Горчичный порошок
1 ч.л.Чеснок сушёный молотый
1 ст.л.Сушеный лук
1,5 ст.л.Вустерский соус
300 млМасло оливковое Extra Virgin
2 ст.л.Лимонный сок
1 ст.л.Мед
1 ч.л.Перец белый молотый
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 4 шагов

Взбить блендером яйца на средней скорости до кремовой консистенции.
Тонкой струйкой при работающем блендере начать вливать масло, постепенно увеличивая скорость блендера, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию (чем больше масла, тем гуще).
Продолжая взбивать добавить перец чили, молотый перец, горчичный порошок, чеснок, вустерский соус, лимонный сок, луковый порошок, мед, и соль по вкусу.
Охладить в холодильнике 4 часа а лучше ночь. Хранить не более 2-х недель.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Майонез с перцем Каскабель (maionese con chile cascabel)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Оригинальный салат "Оливье" от Люсьена Оливье

Свиные ребра по-венски в духовке

Яйца Хемингуэй

Бедро индейки, запеченное в таджине

ФАРШИРОВАННЫЙ КОРИЧНЕВЫЙ КРАБ

Тушеные моллюски по-креольски (lambi creole)

Лопатка ягнёнка с нутом по-мароккански

Тартар из лосося

Вьетнамские жареные немы (Chả giò, Nem rán)

Креветки в сливочном соусе с пармезаном (camarones cremosos con queso parmesano)