Марокканский чай (Atay Bi Nana)

В чистую кастрюлю положить пороховой чай и полстакана кипятка. Дать настояться в течение 1 минуты и вылить воду в отдельную чашку.

Повторить тот же процесс, залить полстакана кипяченой воды в том же чайнике, но на этот раз взболтать чайник несколько раз, чтобы ополоснуть чайные листья. Вылейте воду.

Теперь положить свежую мяту, сахар и первую чашку воды. Наполнить чайник оставшимся кипятком и дать постоять на среднем огне, пока не закипит. Важно, чтобы чай медленно дошел до кипения.

Когда дело доходит до кипения, осторожно открыть чайник и большой ложкой размешайть чай, чтобы убедиться, что сахар хорошо растворяется.

Подавать горячим. Поместить немного свежей мяты в каждую чашку.

Можно добавлять любые другие ароматические травы, такие как вербена, шалфей и герань.