Латиноамериканская версия Яиц Бенедикт (Huevos Benedictos)

Способ приготовления:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА САЛЬСА ВЕРДЕ

В кастрюлю среднего размера добавьте физалис, зубчик чеснока, 1/3 лука и перец чили. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее, и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и варить 6-7 минут на медленном огне.

Слить воду из помидора и сопутствующих ингредиентов и поместить в кухонный комбайн с сырым луком, свежей кинзой и ½ чайной ложки соли. . Пюрируйте 10 секунд, следя за тем, чтобы не переусердствовать во избежание пенистой сальсы.

Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГУАКАМОЛЕ

Как приготовить гуакамоле можно посмотреть здесь, перейдя по ссылке: https://foodies.academy/recipe/guakamole

Добавить сметану и перемешать

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯИЦ ПАШОТ

В глубокой сковороде довести воду до кипения, и убавить огонь на минимум.

После того, как перестанут подниматься со дна сковороды пузырьки, аккуратно влейте яйца, которые были предварительно разбиты с сохранением целого желтка в индивидуальные емкости типа креманок или кофейных чашек.

Яйца будут готовы через 4 минуты

СБОРКА

Обжарить на среднем огне тосты или булочки на масле.

Нанести слой гуакамоле, сверху выложить яйца пашот, и полить "зеленым соусом". Посыпать сверху молотым перцем чили.

*Имеется ввиду мексиканский соус сальса верде. Он отличается по составу от итальянского и французского. ** Физалис овощной или томатильо можно заменить на зеденый помидор *** Серрано можно заменить перцем Халапеньо

Аватар

Читать еще 339 рецепта

Подготовка

25 минут

Приготовление

5 минут

Рецепт на

2 персоны

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

19 человека