Крученики из свинины

Свиную мякоть промыть в воде и слегка обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать мясо на тонкие ломтики и отбить каждый из них с помощью кулинарного молоточка как с одной стороны, так и с другой.

Сыр нарезать длинными брусочками по размеру отбитых ломтиков мяса. Выложить брусочек сыра на ломтик мякоти.

Свернуть рулетиком и обмотать пищевой нитью.

Таким же образом начинить все ломтики мякоти и свернуть их.

На сковороду или в сотейник влить растительное масло и обжарить на нём крученики до румяной корочки с обеих сторон в течение 15ти минут.

Пока они обжариваются – натрите твердый сыр на мелкой терке.

Измельчить промытую зелень и перемешать с сыром.

Снять с каждого крученика нитки, снова выложить в форму и посыпать сыром так, чтобы они полностью оказались под его слоем.

Поместить сотейник в духовку и запекать около 15-25 минут до образования румяной сырной корочки.

Подавать блюдо горячим к столу, оснастив его любым гарниром по своему вкусу.