В среднюю кастрюлю налить молоко, апельсиновую цедру, лимонную цедру и корицу. Нагреть на среднем огне. Когда закипит, снять с огня, накрыть тканью и дать настояться около 45 минут.
Смешать желтки и сахар в другой миске. Добавить крахмал и размешать.
Процедить настоянное молоко в предыдущую смесь и перемешать. Вылить содержимое в кастрюлю и нагреть на среднем огне, пока не начнет густеть (не кипятить), и немедленно снять с огня. Помешивать еще минуту.
Распределить крем в 4 ёмкостях и дать остыть в течение двух часов. Затем накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей посыпать сахаром поджечь до хрустящей корочки.
Подготовка
1 час
Приготовление
6 часов
Рецепт на
4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
