Нагреть около 100 грамм сахара. Когда сахар начнет таять, размешать деревянной ложкой. Добавить немного больше сахара и продолжать помешивать, пока весь сахар не растает и не станет коричневым.
Немедленно вылить карамель в сковороду (диаметром около 22 см) и осторожно вращайте сковороду, пока карамель остывает. Убедиться, что вся поверхность покрыта, можно распределить ложкой. Отставить и дать остыть.
Добавить оставшийся сахар и ваниль в центр большой миски. Разогреть молоко, а затем налить его к сахару. Размешать как следует.
Добавить яйца и осторожно перемешать венчиком, яйца не нужно взбивать полностью.
Вылить смесь в ёмкость с карамелью и накрыть фольгой. Поместить в кастрюлю и заполнить горячей водой, пока половина формы не будет покрыта водой.
Поставить водяную баню в духовку и выпекать при температуре 160 ° C в течение 1 часа. Проверить чтобы был готов.
Дать остыть и охладить в холодильнике не менее 3 часов.
Перевернуть на тарелку. Полить сгущеным молоком или взбитыми сливками и подавать.
Подготовка
15 минут
Приготовление
4 часа
Рецепт на
6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
