Классический бифштекс с сырным соусом

Дайте мясу нагреться до комнатной температуры. немного отбейте его до толщины 1,5 - 2 см, и придайте круглую либо овальную форму.

Натрите оливковым маслом, перцем, добавьте лимонный сок, уксус, и ворчестер соус сверху на бифштекс. Пусть замаринуется минимум 30 минут.

Раскалить сковородку, добавить сливочное масло, тимьян, и обжарить бифштекс по 1,5 минуты с каждой стороны.

Посолить во время приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

На среднем огне растопить на сковороде сливочное масло, влить сливки, тушить около 2-3 минут.

Когда масса немного загустеет, добавить измельченный голубой сыр. Размешать до однородной консистенции,

Добавить соль, перец, измельчённую зелень.

При подаче полить бифштекс соусом.