Очистить крупную дольку чеснока, разрезать вдоль.
Нарезать острый перец. Обязательно избавляемся от семян.
Разогреть на сковороде оливковое масло. В раскаленное масло добавить чеснок и перец. Подрумянить.
Выложить на сковороду хорошо промытые вонголе. Ракушки должны быть плотно закрытыми. Открытые ракушки выкинуть!!!! Обжарить минуту, "потряхивая" сковороду.
Выкинуть чеснок. Добавить, средний половник, кипящей воды. Минуты полторы-две "подтушить", на сильном огне, до полного открытия ракушек.
Отставить в сторону. Добавить, бланшированные помидоры черри, разрезанные пополам (5 шт на 1 порцию), и мелко порезанную петрушку.
Снова ставим на огонь. Чуть кипящей воды. Даем закипеть пол минуты. НЕ СОЛИТЬ!
Варить спагетти al dente, в подсоленной воде.
Выкладываем к вонголе, аккуратно перемешать. Разложить в тарелки....
Внимание! Не открывшиеся ракушки - обязательно выкидываем!!!! Уже в тарелке посыпать свежемолотым черным перцем.

Подготовка
5 минут

Приготовление
10 минут

Рецепт на
2 персоны

Вес блюда
г

Калорийность
ккал

Сложность
Очень легко!
Как приготовить Черные спагетти с моллюссками и помидорами черри (spaghetti al nero di seppia con vongole e pomodorini) - видеорецепт
Еще рецепты с этими ингредиентами
Другие Рецепты этой кухни

Италия

Италия

Италия

Италия

Италия