БЛИНЧИКИ ПО-МАНДАРИНСКИ (Mandarin Pancakes)

В большую миску добавить кипящую воду в муку и немедленно начать замешивать. Замесить до получения гладкого теста. Накрыть и оставьте на 30 минут.

Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Разрезать пополам. Использовать слегка посыпанную мукой скалку, чтобы раскатать каждую половину до толщины около 0,5 см. Вырезать кружки теста около 7 см.

Использовать кисточку для теста, чтобы смазать кунжутным маслом 2 круга из теста. Сложить их друг на друга, чтоб они соприкоснулись масляными сторонами. Раскатать, чтобы в круг около 12 см. Проделать то же самое с остальным тестом. Накрыть влажным полотенцем, чтоб они не высыхали.

Нагреть сковороду на медленном огне. Положить 2 блина и готовить до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон (всего около 3 минут; вторая сторона будет готовиться быстрее, чем первая).

Снять блины со сковороды и сложить отдельно друг от друга. Продолжить готовить остальные блины. Подавать горячими ко всем основным блюдам и соусам.