Разморозить икру и и молоки, если использовать замороженные.
Добавить сушеные анчоусы (или сухой даши) и водоросли в кастрюлю с водой. *** Варить на медленном огне (не кипятить) в течение 20 мин. Удалить водоросли и анчоусы. Отложить.
Нарезать редьку, цуккини, лук, зеленый лук, тофу, красный перец чили (по желанию), чеснок (2-3 зубчика). Также мелко нарезать - чеснок и имбирь.
В маленькую миску добавить все ингредиенты для заправки: гочуджан, красный порошок чили, гук ганджанг (суповый соевый соус), саке, имбирь, чеснок, чесночный порошок и соль.
Довести бульон до кипения на среднем огне (с анчоусами и водорослями). Добавить приправу к бульону и перемешать.
Добавить лук и редьку в кастрюлю. Подождать, пока не закипит, примерно 3-4 минуты.
Затем добавить молоки и икру минтая, а так же рыбу и морепродукты если используете. Готовить в течение 5-6 минут.
Уменьшите огонь, а затем вынуть каждый мешок икры и нарезать на 2-3 части ножницами. Можно обойти этот шаг и просто оставить икру целой.
Сделать огонь больше. Добавить все овощи и тофу. Положить чеснок и перец чили. Готовить еще 4-5 минут, пока не приготовится кабачок.
Добавить ростки сои и свежий зеленый лук прямо перед подачей на стол.
Подавать с рисом.
*** Бульон даши или из анчоусов можно заменить на рыбный или креветочный бульон
Подготовка
15 минут
Приготовление
25 минут
Рецепт на
6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
