Name: Абрикосовый соус Блатжанг (Blatjang)
Total time: 140 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Южная Африка (ЮАР)
Ingredients: 500 гр Персик сушеный; 250 гр Абрикос сушеный; 1 шт Перец чили сушеный; 500 гр Лук синий; 400 мл Уксус; 3 ст.л. Вустерский соус; 2 ч.л. Перец чили молотый; 2 ч.л. Кориандр молотый; 500 гр Сахар; 2 ч.л. Соль

Ингредиенты

на 3 порции

500 грПерсик сушеный
250 грАбрикос сушеный
1 штПерец чили сушеный
500 грЛук синий
400 млУксус
3 ст.л.Вустерский соус
2 ч.л.Перец чили молотый
2 ч.л.Кориандр молотый
500 грСахар
2 ч.л.Соль

Приготовление

0 из 5 шагов

Замочить сушеные персики и абрикосы целиком в уксусе на ночь. Затем измельчить в кухонном комбайне.
Нарезать кубиками лук или измельчить в кухонном комбайне.
Поместить все ингредиенты в кастрюлю и осторожно нагревать в течение 20 минут, чтобы сахар полностью растворился.
Варить на медленном огне около 1 часа, не накрывая и периодически помешивая.
Дайте ему остыть в течение 10-15 минут, прежде чем разливать в горячие стерилизованные банки. Хранить в прохладном тёмном месте.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Абрикосовый соус Блатжанг (Blatjang)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Лопатка ягнёнка с нутом по-мароккански

Оригинальный салат "Оливье" от Люсьена Оливье

Керала куриный карри (Nadan Kozhi Curry)

Тартар из томатов и авокадо

Рыба-белка в кисло-сладком соусе

Шри-ланкийский дал карри (PARIPPU CURRY)

Яйца в соусе мерет или по-бургундски (Oeufs en Meurette à la Bourguignonne)

Карри лакса

Чикен корма

Свиные ребра, тушёные в пиве