Абрикосовый соус Блатжанг (Blatjang)

Замочить сушеные персики и абрикосы целиком в уксусе на ночь. Затем измельчить в кухонном комбайне.

Нарезать кубиками лук или измельчить в кухонном комбайне.

Поместить все ингредиенты в кастрюлю и осторожно нагревать в течение 20 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Варить на медленном огне около 1 часа, не накрывая и периодически помешивая.

Дайте ему остыть в течение 10-15 минут, прежде чем разливать в горячие стерилизованные банки. Хранить в прохладном тёмном месте.