Поместите нарезанный кубиками гриб, лук и сладкий перец в слегка смазанную маслом сковороду и готовьте около 15 минут на слабом огне регулярно помешивая, для того, чтобы чтобы удалить почти всю воду из ингредиентов, иначе грибная котлета может развалиться при жарке.
Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и готовьте еще на 5 минут, пока в сковороде не останется воды и масса слегка подрумянятся.
Выложите в миску грибную массу, добавьте слегка взбитое яйцо, все остальные ингредиенты для формирования котлеты и перемешайте. Затем смешайте массу руками в течение нескольких минут чтобы фарш уплотнился.
Сформируйте котлету, и положите ее на 10 минут в холодильник.
Если котлета разваливается, добавьте еще сухарей и еще взбитое яйцо.
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, и обжарить котлету до румяной корочки по 6 минут с каждой стороны. В той же сковороде обжарьте половинки бриоша.
Когда котлету перевернули, положите ломтик сыра, и накройте крышкой, чтобы он расплавился.
Намазать айоли на нижнюю часть булки, положить помидор, сверху котлету с сыром.
Сверху выложить нарезанные корнишоны, после положить чуку, обильно намажтье верхнюю часть булки соусом сладкий чили, и накройте ей композицию.
Подготовка
20 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на
персона
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
