Разрезать хлеб на очень маленькие кусочки, как бы рассыпая его, и положить в большую миску.
Смешать воду с оливковым маслом и сладкой паприкой. Распределить смесь по крошенному хлебу, убедившись, что весь хлеб намокнет, но не промокнет. Накрыть миску с «мокрым» хлебом чистой тканью и оставить на 4 часа.
В большую кастрюлю добавить масло и хорошо разогреть. Обжарить чеснок не снимая кожуры. Обжарить бекон, нарезанный полосками. Нарезать чоризо на ломтики средней толщины и обжарить на том же масле с беконом.
Жарить яйца на масле с беконом и чоризо. Убрать яйца, добавить хлеб в сковороду и обжарьте на том же масле, постоянно помешивая, пока крошки не станут рыхлыми и хрустящими. Около 8-10 минут.
Когда хлеб хорошо поджарится, добавить нарезанный бекон и чоризо и хорошо перемешать.
Добавить жареные яйца и снова перемешать. Солить по вкусу, украсить виноградом и мелко нарезанной петрушкой.
Подавать вместе с хорошей бутылкой красного вина из винограда Гарнача из Авила.
Подготовка
35 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на
4-6 порций
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
