Утиные ножки в вишневом соусе

На сковороду выложить сливочное масло. Утиные ножки солим, перчим по вкусу, посыпаем тимьяном.

Тушить ножки до полной готовности. По мере необходимости можно подлить воды.

Параллельно к готовке утки, делается вишневый соус. Если вишни замороженные, то их нужно разморозить. Необходимо, чтобы вишни пустили сок.

Вишни вместе с соком высыпать в небольшую кастрюлю, добавить вино и на слабом огне довести до кипения. Варить на среднем огне до выкипания жидкости на 1/3.

Вишни перетереть через сито. Вишневое пюре вернуть в кастрюлю.

Добавить сахар, соль, крахмал и чайную ложку сливочного масла. Готовить на среднем огне до загустения массы, при этом интенсивно перемешивая.

Готовому соусу дать остыть и вылить его в соусник для подачи.

Готовые утиные ножки выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.*

Утка идеально сочетается с картофельный пюре.