Сырная закуска Проволета (Provoleta)

Если готовить в духовке то разогреть до 170 ºС. Или взять большую чугунную сковороду и нагреть на среднем огне.

Натереть ломтики сыра оливковым маслом с обеих сторон. Посыпать сушеным орегано и хлопьями чили. Положить на сковороду или в духовку.

Готовить около 2-3 минут, пока каждая сторона не подрумянится и не начнёт таять. Затем перевернитесь и готовить, пока вторая сторона не станет коричневой и сыр не расплавится.

Приправить по вкусу, полить 1 чайной ложкой оливкового масла и сразу подавать со свежим хлебом и соусом чимичурри или свежей зеленью. И так же с колбасками или мясом как гарнир.