Свинина Самгёпсаль (삼겹살)

Морковь очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Чеснок очистить от шелухи и сложите в небольшую емкость. Острый перец промыть и нарезать крупными кусочками.

Нарежьте зелёный лук тонкими полосками для маринада. Смешать соевый соус, хлопья острого перца, кунжутное масло, семена кунжута и сахар по вкусу. Затем добавить зелёный лук.

Листья салата тщательно промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Лучше использовать сковороду гриль, добавить несколько капель кунжутного масла. Но можно готовить и на обычной сковороде.

Нарезать свиную грудинку тонкими ломтиками. Чтобы резать было легче, предварительно можно подморозить ее.

Выложить на разогретую сковороду ломтики свинины и обжарить до золотистого цвета. Затем выложите кусочки грудинки на теплую тарелку.

Выложить в эту же сковороду измельченные овощи и перец чили. Обжарить до мягкости.

Выложить готовые овощи на тарелку со свининой и листьями салата и подавать с соусом.