Name: Суп минестроне (Minestrone)
Total time: 80 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Италия
Ingredients: 2 шт Помидоры вяленые; 1 шт Лук-шалот; 5 шт Помидор черри; 2 шт Картофель; 2 шт Морковь; 2 стебля Сельдерей черешковый; 1 шт Цуккини; 150 гр Фасоль борлотти; 100 гр Горошек зеленый; 1 пучок Базилик свежий; 4 ст.л. Масло оливковое; по вкусу Майоран; по вкусу Соль

Ингредиенты

на 6 порций

2 штПомидоры вяленые
1 штЛук-шалот
5 штПомидор черри
2 штКартофель
2 штМорковь
2 стебляСельдерей черешковый
1 штЦуккини
150 грФасоль борлотти
100 грГорошек зеленый
1 пучокБазилик свежий
4 ст.л.Масло оливковое
по вкусуМайоран
по вкусуСоль

Приготовление

0 из 6 шагов

Фасоль замочить за 12 часов до приготовления.
Хорошо вымыть овощи и нарезать их кубиками. Вяленые помидоры нарезать на полоски, а затем на мелкие кусочки, лук-шалот мелко нарезать.
Положить 4 столовые ложки масла в большую кастрюлю и нагреть, добавить нарезанные овощи, помидоры, горох, борлотти, добавить воду, чтобы покрыть все овощи, соль и готовить не менее 1 часа.
По желанию можно добавить рис или макароны. Добавить базилик, накрыть крышкой и готовить около 10 минут.
Приправить майораном и по желанию отрегулировать соль.
Подавать с гренками и тёртым пармезаном.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Суп минестроне (Minestrone)

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Марсельский Буйябес (La vraie Bouillabaisse des Marseillais)

Телячьи щеки (stracotto) с зеленым пюре

Оригинальный салат "Оливье" от Люсьена Оливье

Новоанглийский клэм-чаудер рецепт (new england clam chowder)

Равиоли с кроликом и крем-соусом из Пармезана (Ravioli al coniglio con crema di parmigiano)

Желтый тайский карри с курицей

Крем-суп с мидиями

Мадридское рагу Косидо (Cocido Madrileño)

Грибной суп Брамборачка (Bramboračka)

Перец в ореховом соусе (Chiles en Nogada)