Тщательно очистить куриную печень, удалить белые или волокнистые части, затем разрезать пополам или на три.
Положить в разогретую сковороду с маслом, добавить нарезанный лук-шалот и готовить 5 минут. Деглазировать с уксусом. Печень должна оставаться розовой.
В горячей сковороде растопить сливочное масло, добавить 4 столовые ложки оливкового масла. Когда смесь станет пенистой, положить нарезанный кубиками хлеб и поджарить, регулярно перемешивая. Выложить на бумажные полотенца и приправить солью.
Очистить яблоко, нарезать на полоски.
Вымыть и отжать салат, положить в салатник, добавить кедровые орехи и яблоко. Выложить еще теплую печень и аккуратно перемешать.
Приправить солью и перцем, полить маслом, посыпать петрушкой, добавить малину и посыпать гренками. Подавать немедленно.
Подготовка
15 минут
Приготовление
25 минут
Рецепт на
4 порции
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
