ПАСТА СО СМОРЧКАМИ

Грибы очень хорошо промыть под проточной водой. А еще лучше подержать их в холодной воде около 30 минут, а потом промыть. Они обычно растут на песчаной почве, и нужно сделать все возможное, чтобы избавиться от песка.

Нарезать их крупно и отварить в течении 15ти минут.

Обжарить в течении 3х минут на сливочном масле мелко нарезанный лук-шалот, и добавить чеснок.

Добавить отваренные сморчки и обжарить их до золотистого цвета.

Посыпать сушеным орегано и молотым черным перцем.

Параллельно поставить вариться феттучини в подсоленной воде согласно времени, указанному на упаковке.

Добавить к грибам сливки и половник жидкости из под пасты.

Посолить, добавить измельченные петрушку и базилик. Тушить 5 минут.

Переложить пасту к грибам, хорошо перемешать их вместе. Выложить на тарелку и обильно посыпать пармезаном.