Лук нарежьте лук полукольцами,
Обжаривайте лук на сливочном масле в сотейнике на среднем огне. При приготовлении лук значительно уменьшаться в объеме.
Добавить соль, которая вытянет влагу. Когда лук готовится , они сначала становятся мягкими, а затем сочными.
Лук начинаетс коричневеть или карамелизироваться, делаясь сладким и вкусными благодаря сахару, который содержится в нем в большом количестве . Это займет от 10 до 15 минут. Можно ему немного помочь, добавив ложку сахара.
Время от времени помешивайте, чтобы весь лук равномерно прожаривался.
Добавьте немного воды, чтобы со дна сковороды собрать все самые концентрированные соки.. Продолжайте, пока лук не станет мягким и темно-золотистого цвета. Это займет 25-35 минут
По желанию добавьте немного вина или ликера для дополнительного вкуса. Вино Мадейры или бренди хорошо сочетается с луком.
Карамелизированный лук отлично подходит к гамбургерам и стейкам, а также к салатам и супам.
Подготовка
Приготовление
Рецепт на
Вес блюда
г
Калорийность
ккал
Сложность
Очень легко!
