Name: Норвежский рыбный крем суп
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Норвегия
Ingredients: 200 гр Филе морской рыбы Морской окунь, дорада, тилапия, треска, зубатка, акула, морской черт, кингклип или лосось.; 1 л Бульон креветочный или рыбный; 1 ст.л. Масло сливочное 82,5%; 2 шт Желток яичный; 1 ст.л. Мука пшеничная; 1/2 шт лимон; 2 шт Морковь; 1 шт Корень петрушки; 1 стебель Сельдерей черешковый; 200 гр Сливки 33%; 1/2 ч.л. Карри приправа; 1 щепотка Перец чили; по вкусу соль; по вкусу Зеленый лук зелень петрушки или укроп; 8 шт Багет

Ингредиенты

на 3 порции

200 грФиле морской рыбы Морской окунь, дорада, тилапия, треска, зубатка, акула, морской черт, кингклип или лосось.
1 лБульон креветочный или рыбный
1 ст.л.Масло сливочное 82,5%
2 штЖелток яичный
1 ст.л.Мука пшеничная
1/2 штлимон
2 штМорковь
1 штКорень петрушки
1 стебельСельдерей черешковый
200 грСливки 33%
1/2 ч.л.Карри приправа
1 щепоткаПерец чили
по вкусусоль
ДЛЯ ПОДАЧИ
по вкусуЗеленый лук зелень петрушки или укроп
8 штБагет

Приготовление

0 из 7 шагов

Нарежьте небольшими кубиками морковь, сельдерей и корень петрушки. Часть моркови нарежьте соломкой и отложите в сторону
Рыбу нарежьте на куски.
Растопить сливочное масло, всыпать муку и добавить рыбный бульон, перемешать суп до однородности.
Добавьте нарезанные овощи и дайте покипеть 15 минут на медленном огне.
Выжмите лимонный сок и перемешайте с карри, кайенским перцем, яичным желтком и сливками и добавьте в суп.
Добавьте рыбу, морковь соломкой и дайте супу вариться до готовности рыбы 5 минут. Приправить солью.
Посыпьте суп зеленым луком (или зеленью петрушки, укропом) и подавайте с хлебом на гарнир.

Отзывы

Станьте первым, кто оставит комментарий для этого рецепта

Норвежский рыбный крем суп

Ингредиенты

Приготовление

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие рецепты

Бланкет из телятины (Blanquette de Veau)

Креветочный биск

Новоанглийский клэм-чаудер рецепт (new england clam chowder)

Крем-суп с мидиями

Говядина в сливочном соусе (Svíčková na smetaně)

Пирог с курицей (Hoenderpastei)

Оригинальный салат "Оливье" от Люсьена Оливье

Румынский суп из говяжьего желудка (chiorba de burta)

ZEAMA DE CASA (Культовый молдавский суп Зама)

Польские блинчики (крокеты) в панировке