Цыпленок с имбирем в кокосовом молоке (ginataang manok)

Разогрейте в сковородке рапсовое масло на среднем огне и обжарьте нарезанный имбирь до появления коричневого цвета.

Выложите имбирь из сковородки на время. Куски курицы посолите, поперчите и положите в ту же сковородку с остатками масла в ней.

Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне пока не появится коричневый оттенок. Верните обратно имбирь, и добавьте кокосовое молоко.

Накройте крышкой так, чтобы молоко могло испаряться. Доведите до кипения и тушите на среднем огне до готовности курицы.

Мясо должно свободно отделяться от кости. Добавьте подготовленный шпинат и перемешайте. Пусть шпинат прогреется в блюде.