Испанский омлет или картофельная тортилья (Tortilla De Patatas)

Очистить картофель и разрезать его пополам. Затем снова нарезать пополам и тонкими ломтиками.

Нагреть большое количество масла. Когда нагреется жарить картофель на среднем огне, пока не станет мягким. Около 15 минут.

Вынуть картофель и выложить в миску с бумажными полотенцами, для удаления излишков масла.

Взбить яйца с солью по вкусу и выложить к картофелю, смешать.

Нагреть антипригарную кастрюлю с небольшим количеством масла (около двух столовых ложек).

Когда масло нагреется, добавить картофель, смешанный с яйцом, в сковороду и распределить по сковороде. Готовить на среднем огне.

Когда подрумянится, перевернуть и готовить с другой стороны.

Испанский омлет можно подавать горячим или холодным с хлебом и салатом. Так же можно готовить вариант с луком и перцем, или ветчиной серрано или чоризо.