Исключительный соус из граната

Наверное, всем известно, что из граната можно получить не только вкусный сок, но и ароматный и даже пикантный соус. Родиной его является Азербайджан, и поэтому в этой стране подобный крафтовый соус называют национальной гордостью. Он применяется как во время еды, так и в процессе приготовления различных блюд, чаще всего это свинина, говядина, морепродукты, курица, утка, и даже гарниры, овощи.

Соус наршараб при переводе из азербайджанского обозначает «вино из граната». Он обладает тягучей консистенцией и невероятным ароматом. Гранатовый сок обеспечивает не только яркость вкуса, но и насыщенность. Именно с этим соусом получается придать лососю невероятно аппетитную и блестящую корочку.

Тайны соуса из граната

Как и во всех соусах для приготовления наршараба используются только свежие, спелые гранаты, которые сначала чистятся от кожуры и перегородок, а затем сами зерна провариваются на медленном огне. После появления жидкости зерна максимально хорошо выдавливают, чтобы добыть весь сок. Но для этого важно использовать не металлическую, а деревянную толкушку, чтобы избежать окисления. Затем готовая смесь отцеживается, а полученный сок уваривается до густоты. Купить соус Наршараб можно с разными вкусами, кто-то соединяет его с другими заправками, чтобы получить максимально оригинальный и пикантный вариант. А к примеру соус от торговой марки «ТОКО» отличается своим исключительным вкусом, благодаря применению только натурального сырья.

Польза для организма

Безусловно, такие крафтовые соусы используются не только для придания еде максимально интересного вкуса, но и для получения пользы от нее. Ведь натуральные продукты, в данном случае сок граната полезен для организма по разным причинам для:

  • укрепления и тонизирования организма;
  • повышения гемоглобина и стабилизирование артериального давления;
  • остановки мочеполовых воспалений;
  • укрепления сердечной мышцы, очистки сосудов, в том числе от бляшек;
  • нормализации функций организма;
  • попадания полезных микроорганизмов, особенно железа;
  • сохранение молодости кожи и защита для нее;
  • укрепление нервной системы;
  • получение максимального количества витаминов, аминокислот;
  • противостояние плохим микроорганизмам или диарее.

А еще в соусе Наршараб есть ликопин, который является природным пигментом. Он содержится во всех продуктах красного цвета. Большим преимуществом считается то, что он не боится температурной обработки, и не только сохраняет, но и увеличивает свое количество в продукте. Также ликопин является мощным антиоксидантом, который не допускает разрушение клеток и является свободным радикалом, а также улучшает здоровье сосудов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.