СВИНОЕ РАГУ КАМДЖАТХАН (Gamjatang 감자탕)

Способ приготовления:

СВИНИНА

При использовании костей шеи, замочить в холодной воде на 1 час, чтобы удалить избыток крови и запах. При использовании свиных ребер не нужно замачивать.

Отварить свиные кости в кастрюле. Добавить немного мирина, 1 столовую ложку перца, 1 кусочек имбиря и 1/2 столовой ложки молотого кофе.

Довести до кипения на среднем огне, а затем варить на среднем огне 10 минут. Слить. Добавить свинину (только не жидкость) обратно в кастрюлю.

ОВОЩИ

Очистить картофель и нарезать большими кубиками около 4 см.

Промыть зелёный лук, листья периллы, перец чили, перец шишито, зеленую капусту.

Нарезать перец чили на кусочки 3 см. Нарезать зелёный лук на кусочки 5 см. Листья периллы нарезать толстыми полосками.

РАГУ

Хорошо смешать все ингредиенты для соуса.

В кастрюлю с предварительно приготовленной свининой добавить воду и соус. Готовить на среднем огне 10 минут.

Добавить картофель, перец чили, капусту и 1/2 зеленого лука в свинину и тушить в течение 35 минут или пока мясо не будет отделяться от костей.

Добавить листья периллы, больше зеленого лука. Готовить еще 2-3 минуты.

Подавать с рисом и бананами без пряностей или блинами.

Подготовка

15 минут

Приготовление

1 час

Рецепт на

4 порции

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

0 человека