БЛИЧНИК С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И МОРЕПРОУКТАМИ ПАДЖОН (Dongnae Pajeon 동래 파전)

Способ приготовления:

Сделать соус Чоганджан, смешав гочуджан, уксус, сахар и семена кунжута.

Сделать соус Кочуджанг смешав соевый соус, уксус, сахар и воду.

Помыть зеленый лук и минари. Нарезать зеленый лук на кусочки длиной 15 см или 1/2 от полной длины зеленого лука. Зеленый лук должен быть молодым и нежным.

Нарезать минари на кусочки длиной 7 см. Где-то 1/2 длинны от нарезанных кусочков зелёного лука.

Нарезать морские гребешки и креветки на крупные куски. Взбить яйцо в небольшой миске.

Приправить говяжий фарш с соевым соусом, мирином, сиропом или сахаром, измельченным чесноком и кунжутным маслом.

Приготовить тесто, смешав муку, рисовую муку, сладкую рисовую муку, анчоусный бульон, соль. Хорошо размешать.

Нагреть сковороду с толстым дном (лучше чугунную) на медленном огне. Налить около 2 столовых ложек масла.

Выложить слой зелёного лука, затем минари сверху. Вылить жидкое тесто на зеленый лук и минари.

Быстро (понизить огонь если кажется что может подгореть) посыпать блин говяжьим фаршем, гребешками, креветками.

Вылить сверху взбитые яйца. Перевернуть блин, чтобы приготовить другую сторону. Готовить в течение приблизительно 2 минут, пока блин хорошо не подрумянится.

Подавать с соусами и рисовыми вином.

Подготовка

25 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на

4-6 порций

Вес блюда

г

Калорийность

ккал

Сложность

Очень легко!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот рецепт посмотрело:

43 человека